Tev vajadzēs:
Pamata kārtai:
2 avokado
3/4 tases kokosriekstu eļļas
4 tases kokosriekstu skaidiņu
Pāris pilienu piparmētru ekstrakta vai piparmētru ēteriskās eļļas
Stēvija vai cits saldinātājs pēc garšas
Šokolādes kārtai:
1/2 tases kokosriekstu eļļas
1/2 tases kakao pulvera
Kā pagatavot.
Sablendē visas pamatnes sastāvdaļas un liec nedziļā traukā, kur ieklāta pārtikas plēve vai cepamais papīrs. Izlīdzini un liec ledusskapī.
Virskārtai: izkausē kokosriekstu eļļu, pievieno kakao. Ja vēlies, vari pielikt arī saldinātāju, vaniļu vai citas garšvielas. Pārlej pāri virskārtai un liec ledusskapī atkal. Pēc pāris stundām viss ir gatavs!
Noderēs arī kā maza svētku dāvaniņa :)
Tev vajadzēs:
1 tomātu
1 tējkaroti vīnogu kauliņu eļļas
1 cukini
1 ēdamkaroti svaigi spiestas citronu sulas
1 ķiploku daiviņa (sasmalcināta)
Oregano, melnos piparus
Pagatavošana
Sagriez tomātu kubiņos, sajauc ar vīnogu kauliņu eļļu un garšvielām, liec cepeškrāsnī aptuveni 200 grādos uz 12-15 minūtēm.
Sagriez cukini garās sloksnītēs (Gemoss var atrast speciālu rīvīti!)
Atsevišķā trauciņā sajauc citrona sulu ar olīveļļu, ķiploku, pārlej cukini. Pievieno tomātiņus un ēdiens ir gatavs!
Sastāvdaļas:
1 banāns
300ml sojas (vai zema tauku satura) piena
1 tk kakao
20 maneles
1 espresso šots vai šķīstošā kafija izšķīdināta nelielā ūdens daudzumā
kanēlis, vaniļa - pēc izvēles
Pagatavo:
Liec visu blenderī, sakul vienmērīgā masā un viss!
Viena no manām iecienītajām receptēm:
Vistas fileja ar sēnēm un puraviem
Tev vajadzēs:
Vistas fileju
Svaigi maltus melnos piparus
1 tk olīveļļas
10 šampinjonus
1 puravu
1/3 glāzes baltvīna
Oriģināli vēl tiek likts klāt saldais krējums, es iztiku bez
Pagatvošana:
Sagriež fileju, apcep olīveļļā, izņem no pannas un pārsedz, lai neatdziest. Sagriež sēnes un puravus, liek pannā, pielej nedaudz ūdens un pāris minūtes sautē, pievieno piparus, pielej vīnu un uz mazas liesmas sautē vēl minūtes 5. Pieliek vistas filejas, samaisa un voila, gatavs!
Kā zināms, es neesmu tēju mīļotāja, ikdienā dzeru ūdeni vai kafiju.. daudz kafijas, reizēm arī sarkanvīnu. Tomēr ziema ieveš korekcijas, pirms pāris dienām attapos ar apsaldētu kaklu un izteikti riebīgu pašsajūtu.
Laiks tējai. Iesaku šo:
Tev vajadzēs:
3 tējkarotes smalki sagriezta ingvera
1 tējkaroti kurkumas
2 tējkarotes koriandra
2 tējkarotes kumīna
2 tējkarotes fenheļa sēklu
2 tējkarotes (vai vienkārši 2 tējas maisiņi) zaļās vai piparmētru tējas
mazliet citrona sulas
pagatavošana:
visas sastāvdaļas liec franču presē, pārlej ar vārošu ūdeni (1l) atstāj 5-7 minūtes ievilkties, tad nospied presi. Uz veselību!
SVAIGĀ AVOKADO KŪKA
Sastāvdaļas:
Pamatnei
400g žāvētu augļu un riekstu
Pildījumam
4 avokado
sula no 2 laimiem
1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas (visas receptes norāda uz daudz lielāku daudzumu, man pietika ar šo!)
Sauja mellenes
Pagatavošana:
Pamatnes sastāvdaļas sasmalcina mikserī, kad izveidojusies plastalīnam līdzīga masa, to kārto kūkas/ pīrāga veidnē. Izlīdzina. Liek ledusskapī.
Nomizo avokado, sagriež gabaliņos, pielej laima sulu, pieliek kokosriekstu eļļu, visu sablendē viendabīgā masā. Iemaisa masā pusi no mellenēm. Ar karoti liek kūkas formā. Dekorē ar atlikušajām mellenēm. Liek ledusskapī uz pāris stundām. Gatavs!
KVINOJAS PUDIŅI
Sastāvdaļas:
Paciņa kvinojas
1 bundžiņa kokosriekstu piena (izmantoju Santa maria)
1 tase sojas piena
1 avokado
Pagatavošana:
Deserta trauciņos ieber pa ēdamkarotei kvinojas. Atsevišķā traukā sablendē kokosriekstu pienu ar sojas pienu un smalki sagrieztu avokado. lev deserta trauciņos, samaisa, liek ledusskapī, pēc pusstundiņas samaisam atkal, lai kvinoja ir vienmērīgi uzbriedusi. Pēc pāris stundām deserts gatavs! Dekorē ar svaigām ogām :)
PS. Kalorijas neskaitīju. Visi zina, ka Ziemassvētku vakariņu kalorijas neskaitās :P
Ar šiem var našķoties bez sirsapziņas pārmetumiem!
Čia sēklu šokolādes cepumi ar dzērvenēm
Bez sviesta, bez cukura, bez miltiem!
Sastāvdaļas:
1 vidēji liels nogatavojies banāns
1/2 tase mandelu sviesta
2 ēdamkarotes čia sēklu
2 ēdamkarotes dabīga kakao
15 pilieni stēvijas
Pāris lielieni vaniļas ekstrakta
1/4 tejkarote sodas
1/4 tase dzērveņu, sasmalcinātas
1/4 tase sasmalcinātas tumšās šokolādes (var iztikt arī bez)
Pagatavošana:
Uzsildi cepeškrāsni līdz 180°C.
Bļodā samīci banānu, pievieno mandeļu sviestu, čia sēklas, kakao un pārējās sastāvdaļas. rūpīgi samaisi. Ar mitrām rokām veido ~12 nelielas bumbiņas, saplacini un liec uz cepamās plāts, kas pārklāta ar cepamo papīru. Cep aptuveni 10-12 minūtes!
Ķirbju cepumi
Bezglutēna un ar zemu ogļhidrātu saturu, šie cepumi pārspēj tradicionālo Pumpkin Pie neko nezaudējot aromāta un garšas ziņā.
Sastāvdaļas
1 tase mandeļu sviesta
1/2 tase ķirbju biezeņa
1/4 tase kļavu sīrupa (var izmantot šķidrāku medu)
2 tējkarotes piparkūku tradicionālo garšvielu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/4 tējkarote Himalaju sāls
Pagatavošana
Visas sastāvdaļas samaisi līdz izveidojas vienmērīga krēmīga masa. Ar karoti liec masu uz cepamās plātnes, kurā ieklāts cepampapīrs. piespied, lai veidojas cepuma forma. Cep aptuveni 15 minūtes 180 grādos, līdz maliņas zeltainas. Atļauj cepumiem pilnībā atdzist, pirms ņem nost no papīra!
Riekstu un augļu cepumi
Cepumi pat nav īstais vārds, jo te cepšana pat nav nepieciešama :)
Sastāvdaļas
1 tase žāvētu augļu (vīģes, dateles, aprikozes, rozīnes, vari kombinēt)
1/2 tase kokosriekstu skaidiņu
2 ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu
1/4 tase pagatavotas kvinojas
Pagatavošana
Smalcinātājā liec žāvētos augļus un sasmalcini līdz biezas pastas konsistencei. Piejauc klāt kvinoju, sasmalcinātos riekstus un pusi no kokosriekstu skaidiņām. Ar rokām veido cepumus, apviļā kokosriekstu skaidiņās un liec uz pāris stundā ledusskapī.
Ikdienā protams topā ir mīksti vārītas.
Bet šodien ir brīvdiena... Un brīvdiena ir kā mazi svētki. Tāpēc šoreiz svētku brokastis.
Sastāvdaļas:
Avokado
2 olas
Melnie pipari, garšvielas (baziliks, oregano)
Pagatavošana:
Avokado noskalo, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu, un ar tējkaroti iedobītes izgrebj mazliet lielākas.
Avokado pusītes liek uz cepešpannas, katrā avokado pusītē iekaisa garšvielu un iesit pa olai. Liek cepties 200 grādu karstumā aptuveni 20 minūtes.
Uzturvērtība:
450 kcal
38g tauku
15g proteīna
18g ogļhidrātu
Bet tagad esmu apņēmības pilna nogaršot ēdamos, esot kaut kas līdzīgs riekstam/ kartupelim/ pupām... hmmm.
Pagatavošana:
Kastaņus uz nakti iemērc aukstā ūdenī,
Izmērcētus kastaņus nosusina, katram miziņā iegriež krustiņu (būs vieglāk lobīt),
Liek cepeškrāsnī 200 grādos uz minūtēm 25,
Gatavs!
Garšo labi, tāda saldena rudenīgi miltaina garša, ne pēc rieksta, ne kartupeļa... garšo pēc kastaņa!
Uzturvērtība (uz 10 gab)
206 kcal
1.8g tauku
44.5g ogļhidrātu
2.6g proteīna
Sastāvdaļas:
1 banāns
300g vājpiena biezpiena vai quark (es izmantoju quark)
50g proteīna (banānu garšas proteīns dos izteiksmīgāku garšu, bet vari arī izmantot vaniļas)
Pagatavošana:
Ar blenderi sakul visas sastādaļas līdz izveidojas vienmērīga, krēmīga masa. Iegūto masu uz stundu ievieto saldētavā, tad izņem, rūpīgi samaisi un liec atpakaļ uz vēl vienu stundu. Izņem, atkal samaisi, ja nepieciešams, šo soli atkārto vēl vienu reizi, līdz saldējums ieguvis vēlamo konsistenci!
Aptuvenā uzturvērtība 1 porcijai (recepte rēķināta 2 personām)
258 kcal
4,8 g tauku
17 g ogļhidrātu
38 g olbaltumvielu
PS. Garšo pasakaini!
